El VINO mexicano presente, armonizando creaciones de chefs mexicanos en NY

La herencia culinaria mexicana se posiciona cada vez en un lugar de mayor importancia en el mundo, una prueba de ello es el evento ocurrido del 15 a 17 de Octubre en la escuela más importante de Gastronomía de norteamérica, un recinto por el cual han cursado algunos de los chefs más reconocidos a nivel mundial o incluso, han sido catedráticos.

“The Contemporary Flavors of Mexico”  tiene como sede el prestigiado Culinary Institute of America (CIA) en Hyde Park, New York. Ahí se reunieron chefs mexicanos de prestigio, en un evento organizado por Ángel García orientado a promover la gastronomía y el vino mexicano. Entre los chefs invitados destacan Ricardo Muñoz Zurita, Guillermo González Beristain, Paulino Cruz, Aquiles Chávez, Arturo Fernández, Ángel García, Jonathan Gómez, Ricardo Bonilla, Benito Molina, y el chef del CIA Sergio Remolina.

Representó un gran honor para el vino mexicano participar activamente y de manera exclusiva en tan prestigiado acontecimiento, en el cual los reconocidos chefs diseñaron sus platillos en función de 6 etiquetas, para lograr maridajes exquisitos con productos enteramente mexicanos, presentados el primer día del evento, en una cena de gala de 6 tiempos con 80 invitados, todos ellos miembros del CIA.

La presencia de nuestros vinos en Nueva York, armonizando las creaciones de estos chefs fue posible gracias a que desde principios de la década de los 80, los vinos mexicanos han estado presentes en el mercado estadounidense.